1.さつまいもを蒸かします。茹でてもOKです！

2.竹串がすっと通るくらいまで柔らかくなったら、マッシャー等で潰します。多少ころころっとお芋が残ってても美味しいです。

3.【2】に砂糖、片栗粉を入れて混ぜ混ぜ・こねこね！大体耳たぶくらいの固さになればOK。ゆるいようだったら片栗粉を足します。

4.適当な大きさに丸めて少し平らにして、油をひいたﾌﾗｲﾊﾟﾝで両面きつね色になるまで焼けば出来上がり。

ワンポイント！

しっかり焼き目をつけるとカリッとして美味しいです！お好みでつぶあんなどと一緒に。

1.さつまいもは蒸して、つぶしておきます。

2.白玉粉と砂糖をボウルに入れ、牛乳を少しずつ加えて、固まりをほぐします。

3.②のボウルに①のさつまいもとホットケーキミックス、黒ゴマを入れて、おだんご状になるまで混ぜます。

4.直径３センチくらいの１口サイズに丸めます。

5.160度くらいに熱した揚げ油で、8分くらいじっくり揚げます。
6.きつね色になったら油をきって、できあがり♪

ワンポイント！　

時間が経ってもモチモチ♪なのは、白玉粉に砂糖を加えてこねることで、デンプンの老化を遅らせているからです。