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イカと万能ねぎのチヂミ

イカと万能ねぎのチヂミ

甘酸っぱい甘酢しょうががアクセント
  • 1人前あたり
  • ・エネルギー:302kcal
  • ・塩 分:2.4g
材料(4人分・個分)
するめいか (大)1ぱい(正味 300g)
万能ねぎ 1わ(100g)
しょうがの甘酢漬け 20g
削りがつお 1パック(5g)
 卵 2個
 水 1/2カップ
 塩 少々
 小麦粉 100g
▼たれ
 しょうゆ 大さじ2
 酢 大さじ2
 ラー油 少々
●ごま油
作り方 1.するめいかは足とワタを抜いて洗い、胴は皮をむいて切り開き、縦3等分に切ってから横に細切りにする。足はワタ、目、クチバ    シを除いて洗い、1本ずつに切り離して3cm長さに切る。
2.万能ねぎは3cm幅に切る。しょうがの甘酢漬けは汁をきってせん切りにする。
3.ボウルを2つ用意し、卵を1個ずつ割り入れてほぐし、分量の水、塩、小麦粉を半量ずつ加えて混ぜる。さらにいか、万能ねぎ、      しょうがの甘酢漬け、削りがつおを半量ずつ加えて混ぜる。
4.(3)を半量ずつ焼く。フライパン(直径24cm)にごま油大さじ1+1/2を熱し、(3)を入れて均一に広げ、きれいな焼き色がついたら      裏返し、ヘラで押さえつけながら焼き上げる。残りも同様にして焼く。
5.(4)を食べやすく切り、しょうゆ、酢、ラー油を混ぜたたれをつけて食べる。